影響蛋殼強(qiáng)度的因素及蛋殼強(qiáng)度檢測(cè)設(shè)備的特點(diǎn)分析

發(fā)布日期：2023-10-24      瀏覽次數(shù)：564

影響蛋殼強(qiáng)度的因素及蛋殼強(qiáng)度檢測(cè)設(shè)備的特點(diǎn)分析

雞蛋的質(zhì)量指標(biāo)主要包括外在質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量，蛋殼狀況、蛋的重量、蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度、蛋形指數(shù)、蛋殼顏色、蛋的比重、和表面清潔度等，是反映禽蛋品質(zhì)的常規(guī)指標(biāo)。

一、蛋殼厚度對(duì)蛋殼強(qiáng)度的影響

蛋殼含有96%的無(wú)機(jī)物和2%的基質(zhì)成分。無(wú)機(jī)部分包括98.2%鈣、0.9%磷和 0.9%鎂等；整個(gè)蛋殼結(jié)構(gòu)包括六部分，從內(nèi)到外分別為內(nèi)殼膜、外殼膜、乳頭層、柵欄層、垂直晶體層和油質(zhì)層。

雞蛋蛋殼厚度一般為0.35-0.4 mm，蛋殼厚度發(fā)生微小的變化，蛋殼的破損程度便會(huì)受到很大影響；蛋殼厚度是影響蛋殼質(zhì)量的重要因素，蛋殼厚度越厚對(duì)應(yīng)的蛋殼強(qiáng)度也就越強(qiáng)；蛋殼厚度降低，將會(huì)導(dǎo)致雞蛋分選過(guò)程中破損率增加、裂紋蛋增加，同時(shí)也會(huì)對(duì)雞蛋的儲(chǔ)藏和貨架期造成影響。

二、影響蛋殼強(qiáng)度的因素

1、品種差異：不同品種的蛋雞蛋殼強(qiáng)度存在一定差異；

2、應(yīng)激影響：乳酸、腎上腺素、皮質(zhì)類固醇等激素分泌紊亂、驚嚇早產(chǎn)等均會(huì)導(dǎo)致雞蛋在輸卵管蛋殼形成部位的時(shí)間減少或蛋殼鈣質(zhì)分布不均勻，從而導(dǎo)致蛋殼強(qiáng)度下降；

3、疾病因素：傳支、新城疫、傳喉、減蛋綜合征、腦炎等、肝源性疾病、腸道健康狀況異常，水便等導(dǎo)致的鈣質(zhì)吸收、利用異常，會(huì)直接降低雞蛋的蛋殼強(qiáng)度，導(dǎo)致雞蛋破損率增加，對(duì)蛋雞的產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)造成不利影響；

4、蛋雞日齡：產(chǎn)蛋后期，蛋雞肝臟、腸道、輸卵管機(jī)能的衰退，對(duì)鈣質(zhì)和其他關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素的利用效率出現(xiàn)明顯下滑，降低雞蛋的蛋殼強(qiáng)度；

5、飼料營(yíng)養(yǎng)供給：維生素缺乏或者不足，鈣磷缺乏或者不平衡、微量元素缺乏或者不平衡：粗蛋白水平不足或者氨基酸供應(yīng)不平衡，會(huì)導(dǎo)致蛋雞對(duì)營(yíng)養(yǎng)的攝入不足，從而影響蛋殼強(qiáng)度。



日本富士平FHK蛋殼強(qiáng)度檢測(cè)儀MODEL-III與常規(guī)蛋殼強(qiáng)度設(shè)置不同，測(cè)量后無(wú)需清理，可以無(wú)損測(cè)量（僅裂紋），并且電控超聲波馬達(dá)可以大大減少一次測(cè)量所需的時(shí)間。

技術(shù)指標(biāo)

1.測(cè)量范圍：大5.0kgf（50.0N 10.0lbf）

2.顯示分辨率：0.001kgf

3.采樣周期：1000次/秒

4.峰值測(cè)量：保留測(cè)量值，并立即停止垂直運(yùn)動(dòng)（PAT.PEN）。

5.輸出：RS-232C / USB

6.電源：AC100V

7.重量：6.5kg

特征

1.與液壓型不同，它不需要任何準(zhǔn)備工作，并且搬運(yùn)極為簡(jiǎn)便快捷。

2.使用先進(jìn)的電子技術(shù)可以進(jìn)行高精度測(cè)量。

3.超聲波馬達(dá)的特點(diǎn)是，按下開(kāi)關(guān)時(shí)，它立即移動(dòng)，當(dāng)?shù)皻て屏褧r(shí)，它立即停止。

4.數(shù)字顯示測(cè)量結(jié)果，存儲(chǔ)多個(gè)結(jié)果，打印輸出等，大大提高了測(cè)量效率。